Pudim de geladeira

15min 10 porções

Ingredientes da calda

• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 1/2 xícara de chá de água (120 ml)

Ingredientes do pudim

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 gramas)
• 5 colheres de sopa de água (75 ml)
• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 1 medida da caixa de leite condensado de leite integral (395 ml)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1 colher de café de essência de baunilha     

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer o delicioso pudim de geladeira, uma receita prática e que não vai ao forno!
2. Para a calda, em uma panela, com fundo grosso de preferência, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio para baixo, mexa para incorporar e deixe cerca de 10 minutos (não precisa mexer), ou até obter uma cor de caramelo, douradinha. Desligue o fogo e reserve para amornar;
3. Para o pudim, em um recipiente, misture a gelatina e a água. Leve ao micro-ondas por 30 segundos para dissolver a gelatina. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, a gelatina hidratada e a essência de baunilha. Bata por cerca de 5 minutos;
4. Enquanto isso, com o caramelo já morno, despeje ele na forma do pudim, de 20 cm de diâmetro, espalhando bem no fundo e laterais;
5. Transfira a mistura do liquidificador para a forma com caramelo. Cubra com plástico filme e leve para gelar na geladeira, por cerca de 4 a 6 horas;
6. Retire da geladeira e, com cuidado, desenforme o pudim - se precisar, passe uma faca nas laterais para ajudar na hora de desenformar. Agora é só aproveitar essa delícia!

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