Pudim sem ovo

40min 8 a 10 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar refinado (180 gramas)
• 2 caixinhas de leite condensado (395 gramas cada)
• 2 potes de iogurte natural (170 gramas cada)
• Água para fazer o banho-maria (cerca de 3 xícaras de chá)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes do pudim sem ovo, que leva apenas 3 itens no preparo e fica bem cremoso;
2. Em uma panela média de fundo grosso no fogo médio, coloque o açúcar e misture com uma espátula até ele derreter completamente e ficar na cor de caramelo;
3. Despeje o caramelo na forma de pudim (18 x 8 cm) e utilize a espátula para espalhar pelas laterais e no centro;
4. Em uma tigela grande, junte o leite condensado e o iogurte natural. Misture com o fouet por cerca de 2 minutos até formar uma mistura homogênea;
5. Despeje a mistura na forma com a calda e cubra-a com papel alumínio com o lado brilhante virado para baixo;
6. Em uma panela grande, coloque a água em temperatura ambiente e posicione a forma com o pudim. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos;
7. Deixe o pudim amornar e reserve na geladeira por pelo menos 3 horas. Segure as laterais com as duas mãos e gire para ver se ele está solto. Se necessário, passe a faca nas laterais;
8. Sirva esse pudim sem ovo como sobremesa após o almoço de domingo e aproveite. Bom apetite!

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