Bolo de farinha de milho

60min 10 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 2 xícaras de chá de farinha de milho/farinha de biju (flocada) (226 gramas)
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 50 gramas de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Manteiga e açúcar para untar

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer um bolo de farinha de milho fofinho e delicioso! Com manteiga e açúcar, unte uma forma redonda com furo no meio, com 22 cm de diâmetro. Preaqueça o forno a 200ºC por pelo menos 10 minutos;
2. Em um recipiente pequeno, quebre os ovos, um por vez, e transfira para o liquidificador - se algum estiver estragado, você não perde toda a receita. Adicione o açúcar, o leite e o óleo e bata por cerca 30 segundos para misturar os ingredientes;
3. Junte a farinha de milho, o parmesão e o coco ralado. Bata até obter uma mistura homogênea, cerca de 2 minutos. Por fim, acrescente o fermento e, com uma espátula, misture para incorporar na massa - essa massa fica um pouco mais firme, não tão líquida;
4. Transfira para a forma e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até passar no teste do palito - espete um palito e, se sair limpo, já pode desligar o forno;
5. Retire do forno e deixe amornar. Se precisar, passe uma faca nas laterais e meio da forma e desenforme o bolo. Prepare um cafezinho fresco para acompanhar essa delícia e sirva! 

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