Halawi tradicional

40min 730 gramas

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de gergelim claro (240 gramas)
• 200 gramas de mel
• 200 gramas de açúcar (1 xícara de chá)
• 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha (opcional)
• 2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer o halawi, doce de gergelim tradicional árabe;
2. Para fazer o tahine (pasta de gergelim), coloque o gergelim para tostar de leve na frigideira em fogo médio para baixo. Mexa constantemente para não queimar;
3. Transfira os grãos tostados para um processador ou liquidificador e bata até formar uma pasta homogênea. Quanto mais bater, mais líquido ficará;
4. Adicione o tahine em uma batedeira e junte o mel, o açúcar, o açúcar de baunilha e o suco de limão. Bata até ficar homogêneo;
5. Despeje a mistura em uma forma untada e leve para a geladeira até o doce ficar firme;
6. Sirva halawi após o almoço ou jantar e coma um docinho sempre que der vontade. Bom apetite!

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