Chantilly de chocolate com creme de leite

15min 705 gramas

Ingredientes

• 1 e 1/3 de xícara de chá de chocolate meio amargo 55% (200 gramas)
• 2 xícaras de chá de creme de leite fresco (480 gramas)
• 1/4 de xícara de chá de cacau em pó (25 gramas)

Modo de preparo

1. Trabalha com confeitaria ou quer aprender uma nova cobertura para bolos? Reúna os ingredientes para fazer essa receita de chantilly de chocolate com creme de leite;
2. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez). Deixe esfriar um pouco (cerca de 2 minutos), mas não deixe endurecer;
3. Na tigela da batedeira, adicione o creme de leite fresco e, se desejar o chantilly mais doce, adicione açúcar;
4. Comece a bater o creme de leite em velocidade média até começar a ganhar consistência, deixando-o sempre com o aspecto macio e fofinho;
5. Lentamente, adicione o chocolate derretido ao creme, e continue batendo. Depois, acrescente o cacau em pó peneirado;
6. Continue batendo até atingir a consistência de chantilly, firme o suficiente para formar picos;
7. E está prontinho. Use para decorar sobremesas agora mesmo ou guarde na geladeira por até 2 dias. Aproveite!

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