Bolo de cupuaçu

50min 8 porções

ingredientes

• 3 ovos médios
• 1 xícara de chá de poupa de cupuaçu descongelada (200 gramas)
• 1 xícara de chá de óleo (240 ml)
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 2 xícaras de chá cheias de farinha de trigo (250 gramas)
• 1 colher de sopa cheia de fermento para bolo em pó

Modo de preparo

1. Nativo das regiões Norte e Nordeste do Brasil, o cupuaçu é uma fruta típica da floresta amazônica. Confira os ingredientes e experimente fazer o bolo de cupuaçu no seu próximo café da manhã ou da tarde. Já prepare uma forma de 20 cm untada e enfarinhada; 
2. Quebre os ovos em um potinho separado, um por vez, e, se estiverem bons, transfira para o liquidificador;
3. Junte o óleo, a polpa de cupuaçu e o açúcar. Bata bem por cerca de 1 minuto;
4. Passe a mistura para um recipiente grande e misture a farinha. Mexa por cerca de 1 minuto, até formar uma massa homogênea;
5. Acrescente o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporar. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 40 minutos;
6. Espete um palito e, se sair limpo, está no ponto. Desligue o fogo e retire do forno. Espere amornar e desenforme;
7. Polvilhe açúcar refinado por cima do bolo e sirva acompanhado de uma deliciosa xícara de café passado na hora. Bom apetite!

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