Yakisoba fácil

35min 6 porções

Ingredientes do yakisoba

• 1/2 maço de brócolis (150 gramas)
• 150 gramas de couve-flor
• 150 gramas de acelga
• 200 gramas de coxão mole
• 200 gramas de frango
• 1 cebola média (80 gramas)
• 1 cenoura grande (160 gramas)
• 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
• 2 dentes de alho (12 gramas)
• 1 pacote de macarrão de yakisoba (500 gramas)
• Óleo de gergelim a gosto

Ingredientes do molho

• 2 litros de água
• 3/4 de xícara de shoyu (200 ml)
• 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho (15 gramas)
• 1 colher de sopa rasa de açúcar (10 gramas)

Modo de preparo

1. Deixe os ingredientes separados na bancada para preparar esse delicioso yakisoba. Já coloque uma panela com água no fogo para adiantar o processo;
2. Separe os floretes do brócolis e da couve-flor em um recipiente. Pique a acelga, a cebola, a cenoura, e o alho. Em uma tábua de corte, pique o coxão mole e o frango. Reserve os ingredientes;
3. Em uma panela pré-aquecida com água em fogo médio, coloque o brócolis e deixe cozinhar por 1 minuto e reserve. Faça o mesmo processo com a couve-flor;
4. Coloque o shoyu em um recipiente e acrescente o amido de milho. Mexa até que o amido dissolva completamente;
5. Leve uma panela ao fogão em fogo baixo e acrescente as 600 ml de água. Despeje o shoyu com o amido e adicione o açúcar. Deixe cozinhar até engrossar e reserve;
6. Em uma tigela, junte o frango picado, metade do alho, uma pitada de sal a gosto e misture bem. Coloque uma panela para preaquecer no fogão em fogo médio e adicione o óleo de gergelim. Acrescente o frango na panela e refogue até dourar. Passe para uma tigela e reserve;
7. Coloque o coxão mole em um recipiente e tempere com a outra metade do alho e sal a gosto. Misture bem. Acrescente óleo de gergelim para refogar a carne na mesma panela em você refogou o frango. Refogue a carne em fogo médio até dourar e reserve com o frango;
8. Na mesma panela em que refogou a carne e o frango, acrescente um fio de óleo de gergelim e a cebola picada. Refogue até ficar al dente. Coloque a acelga, a cenoura, o brócolis, a couve-flor e mais uma colher de óleo de gergelim, mexa bem para selar por 5 minutos e reserve;
9. Coloque uma panela com água em fogo médio até ferver e acrescente o macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra o macarrão e reserve;
10. Em uma tigela acrescente o macarrão, os legumes refogados, a carne, o frango e o molho. Misture bem os ingredientes na própria Wok, com o fogo desligado;
11. E está pronto o seu yakisoba! Essa receita é perfeita para um almoço em família. Aproveite!

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