Frango xadrez tradicional

40min 8 porções

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 cebola grande
• 1 pimentão amarelo médio
• 1 pimentão verde médio
• 1 pimentão vermelho médio
• 1/2 colher de chá de gengibre ralado
• 1/2 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de shoyu
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de chá de salsinha
• 1 colher de sopa de semente de gergelim
• 1/2 xícara de chá de amendoim torrado

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes para fazer um irresistível frango xadrez! É um prato delicioso para o seu almoço ou jantar;
2. Em uma tábua, descasque e pique a cebola grosseiramente. Retire as sementes dos pimentões e pique em cubos médios. Corte o peito de frango em cubos médios;
3. Transfira os cubos de frango para uma tigela, tempere com sal, alho amassado ou picado e o shoyu (se ele for muito salgado, não adicione o sal). Misture bem;
4. Leve uma panela wok no fogo alto, coloque o óleo de gergelim e, quando estiver aquecido, adicione parte do frango cortado. Preencha o fundo da panela e não mexa por cerca de 1 minuto;
5. Frite os cubos de frango e, assim que dourar bem, espalhe para as bordas da panela. Coloque mais um pouco de óleo de gergelim e frite o restante do frango seguindo o mesmo procedimento;
6. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2 minutos. Acrescente o gengibre ralado, os pimentões picados e mexa por mais 3 minutos;
7. Coloque a água e deixe o frango cozinhar. Enquanto isso, em um recipiente separado, misture o shoyu e o amido de milho. Despeje a mistura na panela e misture bem. Prove e, se achar necessário, ajuste a quantidade de temperos;
8. Finalize com salsinha picada, o gergelim e o amendoim. Misture bem e está no ponto. Desligue o fogo e sirva com arroz branco!

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