Torta de frango fácil

100min 24 pedaços

Ingredientes

• 3 xícaras de frango desfiado e cozido (350 gramas)
• 1 cenoura (180 gramas)
• 1/2 cebola (90 gramas)
• 1 lata de dueto de milho e ervilha (170 gramas)
• 1 sachê de molho de tomate
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 xícaras de farinha de trigo (320 gramas)
• 300 ml de leite integral
• 4 ovos
• 3/4 de xícara de chá de óleo (180 ml)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Queijo ralado a gosto para finalizar

Modo de preparo

1. Descasque e rale a cenoura na lâmina mais grossa do ralador. Descasque e pique a cebola em cubinhos. Escorra o dueto de milho e ervilha com a ajuda de uma peneira. Junte todos os ingredientes na bancada;
2. Para o recheio, numa panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola e a cenoura até começar a dourar. Depois, coloque o dueto de milho e ervilha (sem a água), o molho de tomate e o frango;
3. Tempere com sal, páprica doce e um pouco de pimenta-do-reino. Misture bem e refogue por uns 3 a 5 minutos. Prove o sabor e acerte sal e temperos se achar necessário. Finalize com o cheiro-verde, misture e reserve a mistura para amornar;
4. Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma retangular, com 23 x 33 x 05 cm, com manteiga e farinha de trigo;
5. Para a massa, quebre os ovos, um por vez, em um recipiente pequeno e transfira para uma tigela grande - se algum estiver estragado, você não perde todos. Adicione o óleo e o leite, e misture com um fouet (batedor de arame) até incorporar;
6. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Por fim, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente, até que tudo incorpore;
7. Junte o recheio na massa e, com uma colher, misture tudo com cuidado. Transfira para a forma untada, salpique queijo ralado por cima e decore com folhas de manjericão. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar;
8. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e sirva essa torta salgada deliciosa. Combina muito bem com um copo de guaraná!

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