Tabule original

50min 8 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de trigo fino (150 gramas)
• 2 tomates médios
• 1 cebola roxa grande
• 1 pepino médio
• 2 maços de salsinha
• 1 maço de cebolinha
• 1 maço de hortelã
• 50 ml de azeite
• 2 limões
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de chá de tempero sírio (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes que você precisará para fazer esse clássico tabule! Lave e higienize todos os legumes e temperos necessários;
2. Despeje o trigo para kibe em uma tigela com 300 ml de água e deixe hidratar por 30 minutos enquanto corta os demais ingredientes;
3. Em uma tábua, corte o tomate ao meio, retire a parte do cabinho e as sementes no interior. Corte em tiras não muito grossas e nem muito finas para picar em cubos pequenos. Transfira para uma tigela juntamente com o kibe;
4. Descasque e pique a cebola roxa em cubinhos pequenos também. Coloque na tigela e misture;
5. Corte o pepino ao meio no sentido vertical e em três partes na mesma direção. Corte cubinhos e incorpore com os ingredientes da tigela;
6. Pique a salsinha, cebolinha e hortelã. Acrescente na tigela e continue misturando para ele pegar todo o sabor dos ingredientes;
7. Tempere com sal, azeite, tempero sírio e caldo do limão espremido. Sirva esse prato delicioso e aproveite com família ou amigos!

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