Macarrão alho e óleo fácil e rápido

45min 1,5 kg

ingredientes

• 500 gramas de macarrão espaguete
• 4 litros de água para cozinhar o macarrão
• 2 colheres de sopa de sal para cozinhar o macarrão
• 15 dentes de alho
• 1/4 de xícara de chá de azeite (60 ml)
• 5 colheres de sopa de salsinha picada (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Leve uma panela com água ao fogo alto até ferver. Descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas. Retire as sementes da pimenta-dedo-de-moça e pique-a em cubinhos. Separe os ingredientes na bancada e inicie o preparo;
2. Assim que a água ferver, adicione o sal - ela deve ficar salgada como a água do mar - e coloque o espaguete para cozinhar. Mexa por vezes para a massa não grudar. Cozinhe até a massa ficar al dente e, depois, desligue o fogo;
3. Quando faltarem cerca de 3 minutos para o macarrão atingir o ponto, aqueça o azeite em uma panela grande e adicione as lâminas de alho. Tempere com uma pitada de sal e frite por 1 minuto;
4. Transfira o macarrão cozido diretamente para a panela, mexendo a cada adição. Acrescente duas conchas da água do cozimento, que contém amido, para deixar o preparo mais cremoso e saboroso;
5. Desligue o fogo da panela e continue mexendo para incorporar os sabores. Prove o sabor e acerte o sal se necessário. Finalize com a salsinha picada;
6. E está pronto para servir. Bom apetite!

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