Kibe de berinjela simples

60min 4 porções

Ingredientes

• 3 berinjelas
• 3/4 de xícaras de chá de trigo para kibe
• 1 cebola picada
• 1/2 limão
• Folhas de hortelã a gosto
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Junte os ingredientes para facilitar o preparo da receita;
2. Descasque e rale as berinjelas. Em seguida, leve uma panela com azeite ao fogo, refogue-as e reserve;
3. Hidrate o trigo e escorra toda a água;
4. Na tigela do em que está o trigo, adicione a berinjela refogada, a cebola, o suco de limão, a hortelã, um fio de azeite, sal, pimenta, e misture até virar uma massa;
5. Transfira a massa do kibe para um refratário untado, faça os cortes dos pedaços, e asse-o em forno pré-aquecido a 200ºC graus por cerca de 30 a 40 minutos;
6. Agora é só servir. Bom apetite!

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