Isca de fermento natural para pães

10min 1,5 litro

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (rasa) de sal
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 e 1/2 copo de água

Modo de preparo

1. Antes de começar, separe todos os ingredientes;
2. Em um bowl de tamanho médio, adicione a farinha de trigo, o sal, o açúcar e a água. Misture bem até formar uma massa;
3. Cubra o bowl com um pano de prato limpo ou uma tampa que permita a entrada de ar (não feche completamente). Deixe descansar por 4 dias em um local seco e arejado;
4. Após os 4 dias, a mistura deve apresentar bolhas e um leve cheiro azedo, indicando fermentação;
5. Pela manhã, acrescente 1 litro de água morna e misture bem para incorporar os ingredientes fermentados;
6. À noite, divida a mistura em 3 partes iguais. Uma das partes pode ser usada imediatamente para preparar seu pão, as outras podem ser armazenadas na geladeira, em potes de vidro bem limpos e tampados.

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