Fricassê de carne moída

60min 8 porções

Ingredientes do creme de milho

• 1 lata de milho verde
• 1 pote de requeijão cremoso (200 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (395 gramas)

Ingredientes da carne moída e montagem

• 500 gramas de carne moída
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de café de páprica
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 1 tomate
• Cheiro-verde picado a gosto
• 200 gramas de queijo mussarela ralado
• 1 pitada de orégano
• Batata palha a gosto para finalizar

Modo de preparo

1. Abra a lata de milho e escorra a água. Rale a mussarela na lâmina mais fina do ralador. Higienize o tomate e corte-o em cubos. Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos. Higienize o cheiro-verde e pique-o finamente. Separe todos os ingredientes;
2. No liquidificador, coloque o milho escorrido, o creme de leite e o requeijão. Bata por cerca de 2 minutos, até obter um creme homogêneo. Reserve;
3. Em uma panela, no fogo médio-alto, aqueça o azeite e adicione a carne moída. Espalhe bem e não mexa muito, até ela começar a dourar. Tempere com páprica, pimenta-do-reino e sal;
4. Quando começar a fritar, misture bem para a carne cozinhar uniformemente. Assim que ela estiver bem cozida, adicione o alho e a cebola e refogue até dourar os temperos;
5. Por último, acrescente o tomate e o cheiro-verde. Refogue até o tomate começar a desmanchar;
6. Agora, coloque o creme de milho batido no liquidificador na panela e misture até incorporar. Prove o sabor e acerte sal e temperos se necessário. Mexa bem e refogue por mais uns 2 minutos. Desligue o fogo;
7. Transfira para um refratário e coloque a mussarela ralada por cima. Salpique o orégano e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 20 minutos ou até o queijo derreter;
8. Retire do forno e finalize com a batata-palha. Sirva em seguida com arroz!

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