Croquete de linguiça toscana

35min 12 unidades

Ingredientes

• 800 gramas de linguiça toscana
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 ovo
• 150 gramas de queijo provolone
• 1/3 de xícara de chá de cheiro-verde (ou a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta calabresa (ou a gosto)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo para empanar
• 2 ovos para empanar
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha panko para empanar

Modo de preparo

1. Junte em uma bancada os ingredientes para preparar essa receita;
2. Com uma faca, retire a pele dos gomos das linguiças e triture bem a carne;
3. Acomode a carne em um recipiente e adicione o ovo, a pimenta calabresa, o amido de milho e o cheiro-verde. Incorpore os ingredientes com uma colher, ou até mesmo com as mãos;
4. Pegue uma porção e recheie com pedacinhos de queijo provolone. Modele em formato de croquete e repita o processo até acabar os ingredientes;
5. Para empanar, em um recipiente, coloque a farinha de trigo. Em outro, coloque dois ovos batidos. No terceiro, adicione a farinha panko;
6. Passe o croquete na farinha de trigo, depois no ovo, e por fim, na farinha panko. Repita o processo com todas as unidades;
7. Em uma frigideira, despeje óleo e deixe esquentando. Quando estiver bem quente (em torno de 140 ºC), frite os croquetes. Após colocá-los, abaixe o fogo, para que fritem também por dentro;
8. E estão prontos. Agora é só saborear com os molhos que você mais gostar!

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