Molho de tomate caseiro rápido

40min 950 gramas

Ingredientes

• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 kg de tomate italiano
• 1 folha de louro
• 1 talo de manjericão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Com a bancada organizada, higienize os tomates e pique-os em cubos médios. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Descasque também a cebola e corte-a em cubinhos;
2. Em uma panela média e em fogo baixo, aqueça um fio generoso de azeite. Refogue a cebola por cerca de 3 a 4 minutos, até que fique levemente translúcida e depois o alho, até que fique douradinho;
3. Junte os tomates picados e misture bem, raspando o fundo da panela para incorporar os sabores do refogado aos tomates. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione a folha de louro e o talo de manjericão;
4. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente;
5. E está pronto! Caseiro, feito em poucos minutos e perfeito para incrementar uma deliciosa polenta e outros pratos diversos.

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