Broa de fubá sem trigo

45min 300 gramas

Ingredientes

• 1 xícara de chá de fubá fino (150 gramas)
• 1 xícara de chá de leite fervendo (240 ml)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de erva-doce
• 60 ml de óleo de coco
• 10 colheres de sopa de coco ralado (50 gramas)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de Preparo

1. Antes de começar, separe todos os ingredientes. Preaqueça o forno a 200 ºC;
2. Em uma tigela média, coloque o fubá fino e com cuidado, adicione o leite fervendo por cima. Use uma espátula para mexer bem até que a mistura fique uniforme e sem gruminhos. Deixe essa massa esfriar por alguns minutos antes de seguir;
3. Adicione o açúcar, uma pitada generosa de erva-doce e o óleo de coco. Misture novamente, garantindo que todos os ingredientes estejam bem integrados;
4. Agora, junte o coco ralado e antes de adicionar o ovo, bata-o numa tigela para só depois acrescentar. Misture bem;
5. Finalize colocando o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporar sem perder seu efeito. A massa deve ficar firme o suficiente para ser modelada com uma colher. Se estiver líquida, adicione mais coco ralado até atingir o ponto ideal;
6. Unte uma assadeira com óleo e com a ajuda de uma colher de sopa, pegue porções da massa e disponha na assadeira, deixando espaço entre elas;
7. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que as broas fiquem douradas por fora e macias por dentro;
8. Estão prontas. Aproveite com um cafezinho!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br