Bolo de iogurte natural

60min 6 porções

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 copo de iogurte natural
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes da cobertura

• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 1 copo de iogurte natural
• Leite em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Unte uma forma redonda de furo central com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Preaqueça o forno a 180ºC e separe os ingredientes na bancada. Quebre os ovos, um a um, para verificar se estão bons;
2. Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade média até virar um creme homogêneo. Enquanto ainda bate, acrescente os ovos e, em velocidade alta, bata por uns 2 minutos;
3. Depois, acrescente o iogurte natural e bata por mais 1 minuto. Desligue a batedeira, adicione a farinha de trigo e bata em velocidade baixa, apenas para incorporar. Por último, coloque o fermento químico e envolva delicadamente com o auxílio de uma espátula;
4. Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada. Como a massa é um pouco mais densa, espalhe e nivele com o auxílio de uma espátula. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo;
5. Retire o bolo do forno e deixe amornar. Desenforme com cuidado em um prato ou boleira. Para a cobertura, misture o leite em pó com o iogurte natural até formar uma calda. Despeje sobre o bolo, polvilhe mais leite em pó por cima e sirva!

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