Escondidinho de carne moída simples

50min 10 porções

Ingredientes do molho

• 1 kg de carne moída
• 1 pacote de molho de tomate pronto (300 gramas)
• 1/2 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de chá de azeitona
• 2 colheres de sopa de salsinha e cebolinha (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de azeite (ou a gosto)

ingredientes do purê de batatas

• 5 batatas cozidas (1 kg)
• 1/2 xícara de chá de leite integral (120 ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Ingredientes da montagem

• 250 gramas de mussarela ralada
• 250 gramas de presunto ralado
• 1/2 colher de chá de orégano ou a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Junte todos os ingredientes! Descasque e pique a cebola em cubinhos, descasque o alho e amasse-os. Utilize as azeitonas fatiadas e o cheiro-verde bem picadinho. Descasque as batatas, corte em pedaços médios e cozinhe em água e sal até ficarem macias. Preaqueça o forno a 180ºC;
2. Em uma panela média e em fogo médio, adicione o azeite, a cebola, o alho e a carne moída, mexa refogando até que tudo fique bem douradinho;
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino, adicione as azeitonas e o molho de tomate, misturando bem para que tudo se incorpore. Finalize o refogado com salsinha e cebolinha picadinhas. Reserve;
4. Para o preparo do purê, em uma tigela, amasse as batatas já cozidas com um garfo, amassador ou espremedor;
5. Em uma panela média, derreta a manteiga e adicione o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem;
6. Acrescente as batatas amassadas à panela, juntamente com o leite, misturando até obter um purê cremoso. Ajuste o sal se necessário;
7. Para montagem, separe uma travessa que possa ir ao forno, no tamanho mínimo de 23x18cm ou se não tiver, utilize um refratário quadrado de 20x20cm. Comece com uma camada com metade do purê de batatas, espalhando bem, no fundo;
8. Adicione uma camada de carne moída (metade da carne reservada), espalhando bem por cima do purê acomodado;
9. Coloque uma camada de presunto e, em seguida, uma camada de mussarela ralada;
10. Repita o processo: mais uma camada de purê de batatas, seguida da outra metade da carne moída;
11. Finalize com uma última camada de presunto e mussarela. Se desejar, adicione um pouco de orégano por cima;
12. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado! Retire do forno e sirva imediatamente, aproveitando a combinação de sabores deliciosos.

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