Strogonoff de camarão cremoso

45min 5 porções

Ingredientes

• 600 gramas de camarão médio descascado e limpo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 300 ml litro de leite integral
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 garrafinha de leite de coco (100 ml)
• Suco de 1/2 limão espremido
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes na bancada para facilitar o preparo e higienize a salsinha. Descasque e corte a cebola em cubos. Descasque e pique os dentes de alho em cubinhos;
2. Coloque os camarões em uma tigela e tempere com o suco do limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar em todos os pedaços;
3. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto, adicione um fio de azeite e coloque os camarões, sem sobrepor. Frite por 2 a 3 minutos de cada lado, apenas até dourar — cuidado para não passar do ponto e eles ficarem borrachudos. Retire e reserve;
4. Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até começar a dourar. Depois, adicione a farinha de trigo e o leite aos poucos até incorporar completamente no molho;
5. Em seguida, coloque o ketchup, a mostarda, o leite de coco e o creme de leite, misturando tudo muito bem. Prove o sabor e acerte o sal se necessário;
6. Volte os camarões para a panela, misture bem e finalize com a salsinha picada;
7. E está pronto! Sirva quentinho acompanhado de arroz e batata palha.

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