Dadinho de tapioca com geleia de pimenta

160min 48 unidades

Ingredientes do dadinho

• 250 gramas de tapioca granulada
• 300 gramas de queijo coalho ralado
• 500 ml de leite quente
• 1/2 colher de chá de sal
• ​​1 pitada de pimenta-do-reino branca moída

Ingredientes da geleia de pimenta

• 1 e 1/2 maçã ralada
• 4 pimentas dedo-de-moça
• 1/2 xícara de chá de açúcar (110 gramas)
• 1/2 xícara de chá de água (120 ml)
• 1 pitada da canela em pó
• 1 colher de café de sal
• 1 limão espremido

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes necessários para preparar os dadinhos de tapioca com geleia de pimenta. Para facilitar, deixe as pimentas limpas e sem sementes;
2. Pegue uma tigela grande para começar a fazer os dadinhos. Misture, com o auxílio de uma colher, a tapioca com o queijo ralado, o sal e a pimenta-do-reino;
3. Esquente bem o leite e adicione-o na tigela. Mexa bem para não formar grumos, até que a massa firme. Deixe descansando por alguns minutos. Você perceberá que a tapioca vai endurecer um pouco;
4. Enquanto a mistura descansa, forre uma forma retangular com plástico filme. Com a massa no ponto, despeje-a na forma e cubra também com plástico filme. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas;
5. Para preparar a geleia de pimenta, rale as maçãs com casca ou sem, como preferir, e pique a pimenta;
6. Em uma panela, adicione a pimenta picada, a maçã ralada, o suco do limão, o açúcar, o sal, a canela em pó e a água. Misture tudo em fogo médio;
7. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 5 minutos. Quando estiver pronta, passe a mistura no mixer, transfira a geleia para outro recipiente e reserve;
8. Após o tempo de geladeira, retire a massa, desenforme e corte em cubinhos;
9. Aqueça o óleo em uma panela e frite os dadinhos em óleo bem quente até dourar;
10. E está pronto. Saboreie esses deliciosos dadinhos com a geleia de pimenta!

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