Batata gratinada com bacalhau

60min 10 porções

Ingredientes

• 600 gramas de bacalhau cozido e desfiado
• 600 gramas de batatas pré-cozidas com sal
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 copo de requeijão (200 gramas)
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1 tomate picado
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho
• 100 gramas de azeitona
• 200 gramas de queijo mussarela ralado
• 1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 5 colheres de sopa de azeite (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas cortadas em rodelas por 5 minutinhos na água com sal antes de iniciar esse preparo, para que fiquem mais macias. Pique os pimentões, o tomate, a cebola e o alho em pedaços pequenos. Reúna os ingredientes;
2. Aqueça uma panela com azeite e doure o alho e a cebola por cerca de 2 minutos;
3. Adicione o tomate, os pimentões e as azeitonas (reserve algumas azeitonas para finalizar). Misture e refogue até murcharem levemente;
4. Junte o bacalhau cozido e desfiado, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Mexa para espalhar os temperos;
5. Acrescente o requeijão, o creme de leite e misture sem parar. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o caldo engrosse um pouco;
6. Em um refratário, despeje um fio de azeite e disponha as rodelas de batata por cima;
7. Espalhe o bacalhau com molho sobre as batatas e nivele com uma colher ou espátula;
8. Salpique o queijo mussarela por toda a superfície e decore com azeitonas. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 15 a 20 minutos para gratinar;
9. Assim que o queijo estiver douradinho, pode retirar sua batata gratinada com bacalhau do forno. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br