Sopa de feijão

20min 4 porções

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de feijão cozido (600 gramas)
• 2 xícaras de chá de água filtrada (480 ml)
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 100 gramas de bacon
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de páprica defumada (ou a gosto)
• 1 xícara de chá de macarrão Ave Maria
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado (5 gramas)

Modo de preparo

1. Na bancada, reúna todos os ingredientes! Corte o bacon e a cebola em cubinhos. Pique o dente de alho finamente;
2. No liquidificador, coloque o feijão cozido e a água filtrada. Bata por alguns minutos até obter um creme liso e homogêneo. Reserve;
3. Em uma panela em fogo médio, frite o bacon em sua própria gordura. Adicione a cebola e refogue até ficar levemente transparente. Em seguida, acrescente o alho, fritando até que fique bem douradinho;
4. Despeje na panela todo o feijão batido. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem para que tudo se incorpore;
5. Assim que a mistura ferver, acrescente o macarrão Ave Maria. Deixe cozinhar de 4 a 6 minutos. Desligue o fogo, tampe e deixe a sopa descansar de 3 a 5 minutos;
6. Finalize com cheiro-verde para um toque de frescor;
7. Sirva quente, com torradinhas ou pão caseiro ao lado. Simplesmente delicioso!

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