Torta de banana-da-terra

70min 8 fatias

Ingredientes da massa

• 7 colheres de sopa de manteiga ou margarina (100 gramas)
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (300 gramas)
• 1/2 xícara de chá de açúcar (100 gramas)
• 1 ovo inteiro
• 1 gema

Ingredientes do recheio

• 5 colheres de sopa de açúcar (70 gramas)
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 6 bananas-da-terra maduras

Modo de preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes necessários;
2. Para a massa: em um processador de alimentos, junte a farinha de trigo, a manteiga ou margarina, o açúcar, o ovo inteiro e uma gema. Bata muito bem, até ganhar a consistência de uma massa que não esfarela;
3. Divida essa massa em duas partes iguais e com um rolo, abra uma dessas metades. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso (23 cm de diâmetro) com essa massa e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos. Reserve;
4. Para o recheio: corte as bananas-da-terra em rodelas. Misture-as com farinha de trigo, canela em pó, açúcar e o suco do limão. Misture bem para que tudo se incorpore;
5. Espalhe esse recheio uniformemente sobre a base de massa pré-assada;
6. Cubra a torta com o restante da massa. Pode ser que ela rasgue um pouco, mas ela se acomodará melhor enquanto assa. Acerte as laterais, retirando o excesso e pressionando com os dedos para selar. Deixe um corte pequeno no centro, para que o vapor escape durante o cozimento;
7. Use a massa que sobrar para decorar a superfície da torta, cortando em tiras para trançar ou modelando em bolinhas. Pincele com uma gema batida para dar brilho;
8. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos ou até que a massa esteja bem dourada. Sua torta está pronta! Sirva como sobremesa ou combinada com um cafezinho.

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