Lamen com miojo

40min 2 porções

Ingredientes

• 1 pacote de miojo sabor carne (ou outro de sua preferência)
• Água para cozinhar o miojo (500 ml)
• 1 ovo
• 1/2 colher de sopa de azeite
• 100 gramas de acém em pedaços
• 1/2 colher de café rasa de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher rasa de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 1/2 xícara de chá de água (120 ml)
• 1 colher de sopa de cebolinha (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Na bancada, reúna os ingredientes para saborear esse delicioso lamen com miojo! Comece descascando a cebola e picando em cubinhos, descasque também o alho e pique finamente;
2. Em uma panela, coloque água para ferver. Quando estiver fervente, adicione o miojo e seu sachê de tempero e cozinhe por cerca de 4 minutos. Reserve;
3. Em outra panela separada, coloque água o suficiente para cobrir o ovo e leve para ferver. Assim que ferver, adicione o ovo cuidadosamente com o auxílio de uma colher e cozinhe por cerca de 7 minutos para uma gema mais molinha ou por 13 minutos para uma gema bem cozida;
4. Após o tempo de cozimento, escorra e lave o ovo em água corrente por alguns minutos, para interromper o cozimento e então, descasque-o e corte ao meio. Reserve;
5. Em uma frigideira, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Coloque os pedaços de acém, tempere com sal e pimenta-do-reino e doure bem. Retire da panela e reserve;
6. Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola até ficarem bem douradinhos. Adicione o shoyu e a água, e mexa bem para que todos os sabores se misturem e formem um caldo leve. Acerte o sal se necessário, depois desligue o fogo e parta para sua montagem;
7. No bowl, adicione uma porção do miojo com um pouco da água de seu cozimento, o caldo de shoyu, os pedaços de carne, as duas metades de ovo e finalize com cebolinha;
8. Pronto para degustar curtindo os melhores doramas!

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