Croquete de mortadela

75min 22 unidades

Ingredientes

• 40 gramas de manteiga
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (70 gramas)
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de café de noz-moscada (ou a gosto)
• 3 xícaras de chá de leite (720 ml)
• 40 gramas de queijo parmesão ralado
• Salsinha picada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 200 gramas de mortadela cortada em cubinhos
• Farinha de trigo para empanar
• Ovo batido para empanar
• Farinha panko para empanar

Modo de preparo

1. Junte em uma bancada os ingredientes para preparar essa receita. Para facilitar, deixe a mortadela cortada em cubinhos pequenos;
2. Em uma panela no fogo baixo, adicione a manteiga. Quando der uma leve derretida, coloque a farinha de trigo. Mexa até formar uma farofinha;
3. Ainda na panela, acrescente o alho, a noz-moscada e misture;
4. Adicione o leite e vá mexendo. Coloque o queijo ralado, a salsinha, a pimenta-do-reino, o sal e a mortadela. Não pare de mexer;
5. Depois de aproximadamente 12 minutos, você terá um mingauzinho. Quando atingir essa consistência, desligue o fogo;
6. Coloque o conteúdo da panela em um recipiente para esfriar por 30 minutos. Cubra com plástico para não criar uma película de nata na superfície;
7. Com as mãos untadas, pegue uma porção da massinha e modele os croquetes. Repita o processo até que a massa acabe;
8. Passe o croquete na farinha de trigo, no ovo batido, e por fim, na farinha panko;
9. Em uma panela com óleo quente, coloque alguns croquetes para fritar por cerca de 3 minutos. Retire quando estiverem douradinhos e crocantes;
10. E está pronto! Sirva com os molhos que mais gostar.

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