Farofa de banana com farinha de milho

35min 660 gramas

Ingredientes

• 5 bananas (não muito maduras)
• 2 xícaras de chá de farinha de milho
• 1 xícara de chá de bacon em cubinhos
• 1/2 cebola
• 1 fio de azeite
• 4 colheres de sopa de manteiga (100 gramas)
• 2 dentes de alho
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Com a bancada organizada, descasque a cebola e corte-a em cubinhos. Pique também o alho. Lave bem o cheiro-verde e pique-os finamente. Descasque as bananas e corte-as ao meio (no sentido do comprimento), depois fatie cada metade em meias-luas;
2. Em uma panela média, adicione o fio de azeite e a manteiga. Aqueça até a manteiga derreter completamente e misture bem;
3. Adicione as fatias de banana e misture para que dourem de modo uniforme;
4. Frite-as até ficarem douradas. Reserve, deixando a manteiga derretida ainda na panela;
5. Frite o bacon em cubinhos nesse restante de manteiga. Acrescente a cebola, o alho picado, a pimenta-do-reino e o sal, mexendo bem para incorporar e liberar os aromas;
6. Desligue o fogo e entre com a farinha de milho. Mexa bem para que ela absorva a gordura do bacon e da manteiga. Caso a mistura pareça muito seca, adicione um pouquinho de água, apenas para umedecer;
7. Acrescente o cheiro-verde e as bananas, mexendo delicadamente para que elas não se desmanchem completamente. Prove e ajuste o sal, se necessário.
8. E está pronta sua farofa de banana com farinha de milho. Aproveite!

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