Bolo de batata-doce simples

45min 12 fatias

Ingredientes

• 250 gramas de batata-doce
• 3 ovos médios
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (210 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Organize sua bancada com os ingredientes! Lave as batatas-doces, não é necessário descascá-las. Corte-a em pedaços médios! Quebre os ovos um a um, para verificar se estão bons;
2. No liquidificador, coloque as batatas, os ovos, açúcar e o óleo. Bata bem por cerca de 2 a 3 minutos, até formar um creme bem lisinho;
3. Transfira essa mistura para uma tigela grande. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, batendo bem novamente, mas dessa vez com o auxílio de um fouet (batedor de arame);
4. Unte uma forma redonda com furo central (20 cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo, despejando sobre ela essa massa;
5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que fique douradinho;
6. E está pronto! Sirva como complemento no seu café da tarde.

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