Molho verde fácil e rápido

10min 500 gramas

Ingredientes

• 1 maço de salsinha
• 150 ml de leite
• 1 dente de alho
• 300 ml de óleo gelado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Antes de começar, separe todos os ingredientes! Coloque o óleo no congelador por pelo menos 20 minutos, isso é importante para emulsionar. Higienize o maço de salsinha e pique-o grosseiramente. Descasque o dente de alho;
2. No liquidificador, adicione a salsinha picada, o leite e o alho. Bata bem por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea e levemente esverdeada;
3. Com o liquidificador ainda ligado, comece a adicionar o óleo gelado em fio — ou seja, despejando bem devagar e aos poucos, até que fique mais espesso e encorpado;
4. Ajuste o sal e acrescente a pimenta-do-reino. Bata por mais alguns segundos, apenas para incorporar os temperos;
5. E está pronto. Transfira para um recipiente de sua preferência e combine com os lanches e petiscos que mais gostar!

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