Homus de cenoura

10min 450 gramas

Ingredientes

• 1 lata de grão-de-bico cozido (170 gramas drenado)
• 2 cenouras (cerca de 200 gramas)
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de tahine (ou a gosto)
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• Água do cozimento da cenoura
• Azeite a gosto
• 1/2 colher de chá de páprica defumada (ou a gosto)
• 1/4 de colher de chá de cominho (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes para facilitar esse preparo delicioso! Higienize a lata de grão-de-bico para sua segurança alimentar e escorra sua água também. Descasque e pique os dentes de alho finamente;
2. Descasque as cenouras e corte-as grosseiramente. Em uma panela pequena, cozinhe com sal até que fiquem macias, reservando um pouco da água do cozimento;
3. No liquidificador, adicione o grão-de-bico, a cenoura, os dentes de alho picadinhos, o tahine, o suco do limão, sal, azeite, um pouco da água do cozimento da cenoura (cerca de 40 ml), a páprica e o cominho. Se preferir, use um mixer;
4. Tampe e bata tudo até que vire uma pastinha mais consistente;
5. Transfira para um recipiente de sua preferência e combine com deliciosas torradinhas ou pão sírio!

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