Frango à milanesa simples

20min 4 porções

Ingredientes

• 4 filés de frango (530 gramas)
• 2 colheres de chá de tempero pronto
• 1 limão espremido
• 1 colher de chá de açafrão
• 2 colheres de sopa de alho amassado
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• 3 xícaras de chá de óleo (720 ml, ou o suficiente para fritar por imersão)

Modo de preparo

1. Separe o que for necessário para essa receitinha! Descasque os dentes de alho e amasse com um pilão ou espremedor;
2. Coloque os filés de frango em uma tigela. Adicione tempero pronto, o suco do limão, o açafrão e o alho amassado, misturando bem para que tudo se incorpore;
3. Em outra tigela, dessa vez pequena, quebre os ovos e bata com um garfo até ficarem bem misturados. Despeje sobre os filés marinados e mexa para que fiquem bem envolvidos;
4. Em um prato, coloque a farinha de rosca. Pegue os filés um a um e passe sobre ela, pressionando levemente com as mãos para grudar bem em ambos os lados;
5. Em uma panela, aqueça o óleo (o suficiente para submergir os filés). Quando estiver bem quente, coloque os filés um por vez e frite por 4 minutos ou até que fiquem douradinhos. Não coloque-os no óleo frio, para não soltar a casquinha;
6. Retire do fogo e coloque sobre um prato com papel-toalha, para absorver o excesso de óleo. E está pronto! Não empilhe os filés ainda quentes, para manter a crocância.

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