Frango à milanesa fácil e rápido

40min 6 unidades

Ingredientes

• 600 gramas de filé de frango
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de leite
• 1 colher rasa de sobremesa de sal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sobremesa de salsa picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola ralada
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de farinha de rosca

Modo de preparo

1. Com os ingredientes separados, lave e pique a salsinha finamente. Descasque os dentes de alho e amasse com um pilão ou espremedor. Descasque também a cebola e rale na parte mais fina do ralador;
2. Em uma tigela grande, quebre o ovo. Adicione o leite, o sal, a páprica defumada, o açafrão, a pimenta-do-reino, a salsa picadinha, o alho amassado e a cebola ralada. Com um garfo, bata até formar uma mistura homogênea;
3. Coloque os filés nessa tigela com a marinada, para absorverem todos os temperos. Misture bem para ficarem completamente envolvidos;
4. Em um prato raso ou travessa, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca. Misture para garantir um empanado mais crocante e uniforme;
5. Passe cada um dos filés na mistura das farinhas, pressionando levemente para que ambos os lados fiquem bem cobertos por elas;
6. Em uma frigideira funda ou panela média, aqueça óleo o suficiente para cobrir o fundo. Frite um filé por vez, cerca de 3 ou 4 minutos de cada lado, até que fiquem douradinhos;
7. Retire os filés fritos e coloque sobre um prato com papel-toalha para absorver o excesso de gordura. E está pronto! Combine com arroz branco soltinho e uma salada fresca.

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