Creme belga com abacaxi

40min 1 porção

Ingredientes

• 1 abacaxi
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água (100 ml)
• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 30 gramas de amido de milho (3 colheres de sopa rasas)
• 600 ml de leite
• 3 gemas

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes! Descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos;
2. Em uma panela, coloque o açúcar, esse abacaxi picadinho e a água. Ligue o fogo baixo e deixe cozinhando até que se transforme em um caramelo;
3. Com o auxílio de uma peneira, escorra esse abacaxi e reserve apenas a polpa da fruta cozida;
4. Na panela, ainda fora do fogo, misture o leite condensado, o amido de milho, o leite e as gemas. Bata com um fouet (batedor de arame) para que fique homogêneo;
5. Ligue o fogo novamente e mexa com uma espátula até ganhar mais consistência;
6. Transfira esse creme belga para um refratário e junte com o abacaxi cozido e caramelizado, misturando muito bem. E está pronto!

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