Sopa de macarrão

30min 6 porções

Ingredientes

• 200 gramas de macarrão cabelo de anjo
• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 1,2 litros de água morna
• 100 ml de molho de tomate
• 1 xícara de chá de feijão cozido
• 2 batatas médias
• 1 xícara de chá de cenoura picada em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 tablete de caldo de galinha
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Organize sua bancada e prepare os ingredientes! Descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Aqueça a água até que fique morna, não precisa ferver. Amasse ou bata o feijão no liquidificador, até que vire um creme espesso;
2. Em uma panela média, adicione um fio de azeite e aqueça em fogo baixo. Acrescente o alho e refogue até começar a dourar levemente. Acrescente a cenoura picada e refogue-a com o alho;
3. Adicione a água morna e em fogo baixo, misture bem. Tampe a panela e deixe a cenoura cozinhar até ficar al dente;
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e caldo de galinha. Mexa bem para que os temperos se incorporem;
5. Adicione o feijão batido ou amassado à panela. Mexa bem e deixe ferver por cerca de 5 minutos, até engrossar levemente;
6. Entre com as batatas, o macarrão quebrado e o molho de tomate. Mexa novamente, tampe e deixe cozinhar por mais 7 a 8 minutos, ou até as batatas ficarem macias;
7. Acrescente cebolinha gosto e mexa uma última vez. Se quiser, finalize com alho frito crocante por cima e um fio de azeite extra. E está pronto!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br