Bife à parmegiana sem farinha de rosca

45min 5 bifes

Ingredientes

• 500 gramas de bife de contrafilé
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de maionese
• 02 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de chá de molho de tomate (300 gramas)
• 150 gramas de mussarela em fatias
• 1/2 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 01 colher de chá de chimichurri (ou a gosto)
• 1 colher de chá de orégano (ou a gosto)

Modo de preparo

1. Descasque e amasse os dentes de alho com uma pitada de sal. Peça ao açougueiro ou corte os bifes em casa com uma espessura não muito fina, nem muito grossa (cerca de 1 cm). Reúna todos os ingredientes e comece a preparar;
2. Em uma tigela, coloque os bifes e tempere-os com sal, pimenta-do-reino, alho amassado, chimichurri e maionese. Misture bem para incorporar em todos os pedaços da carne. Deixe marinando por cerca de 10 minutos;
3. Enquanto isso, em uma panela no fogo baixo, coloque o molho de tomate e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Cozinhe o molho por uns 5 minutos e reserve;
4. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira, em fogo médio-baixo, e disponha os bifes sem os sobrepor. Frite por 5 minutos de um lado, sem mexer, e depois vire para dourar o outro lado por mais 5 minutos;
5. Depois, distribua o molho de tomate temperado sobre os bifes e deixe cozinhar por 2 minutos. Logo em seguida, coloque as fatias de queijo por cima e tampe a panela. Espere até o queijo derreter e desligue o fogo;
6. E está prontinho! Agora é só servir essa delícia com um arroz fresquinho. Bom apetite!

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