Filé de tilápia empanado

35min 4 porções

Ingredientes do peixe

• 400 gramas de filé de tilápia
• 1 ovo
• 20 ml de leite (ou água)
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha panko para empanar
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Ingredientes do molho

• 100 gramas de maionese
• 1/2 dente de alho
• 1 colher de café de lemon pepper
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sobremesa de cebola
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Antes de iniciar o preparo, seque cada um dos filés com papel-toalha de ambos os lados. Isso garantirá um empanado mais sequinho. Reúna todos os ingredientes;
2. Tempere os filés com sal e pimenta. Massageie a carne para que o sabor fique distribuído uniformemente. Reserve;
3. Quebre o ovo em um prato fundo ou uma tigela, tempere com uma pitadinha de sal e bata com um garfo. Junte o leite ou água e misture, para que fique mais fluido;
4. Em um refratário ou prato, adicione a farinha de trigo. Deixe também outro recipiente raso com a farinha panko;
5. Passe cada um dos filés primeiro na farinha de trigo, empanando dos dois lados. Dê batidinhas para retirar o excesso;
6. Depois, cubra os filés com a mistura de ovo e leite. Por fim, empane com a farinha panko. Pressione delicadamente a farinha nos filés com as mãos, para grudar bem. Reserve os empanados;
7. Aqueça uma frigideira com óleo, aguarde esquentar bem. Jogue um pouquinho de farinha na frigideira e, se borbulhar, está quente o suficiente. Frite um filé por vez até dourar os dois lados;
8. Reserve os filés fritos em um recipiente com papel-toalha;
9. Para fazer o molho, em uma tigela, adicione a maionese, o alho, o lemon pepper, o suco de limão, a cebola e o sal. Misture bem com uma colher para homogeneizar. Prove e, se sentir necessidade, ajuste os temperos;
10. Sirva o filé de tilápia com esse molhinho refrescante e aproveite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br