Talharim com calabresa

50min 10 porções

Ingredientes

• 500 gramas de macarrão talharim
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher de chá de tempero baiano
• 1 colher de chá de sal
• 300 gramas de molho de tomate
• 2 e 1/2 xícaras de chá de água
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Separe os ingredientes na bancada para agilizar o preparo. Retire a pele da linguiça e rale-a na lâmina mais fina do ralador. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho em cubinhos;
2. Aqueça uma panela em fogo médio e coloque o azeite. Refogue a cebola picada até começar a dourar e, em seguida, adicione o alho e frite por mais 1 minuto. Tempere com sal, tempero baiano e o tablete de caldo de carne. Misture bem;
3. Acrescente a calabresa ralada e refogue por uns 3 minutos;
4. Depois, adicione o molho de tomate, misture bem e cozinhe por mais 1 minuto. Por último, coloque a água e cozinhe por uns 10 minutos, para eliminar a acidez do molho;
5. Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto. Quando ferver, adicione o sal até a água ficar salgada como a água do mar e coloque o macarrão para cozinhar. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até o macarrão ficar al dente;
6. Depois, transfira o macarrão com o auxílio de um pegador para a panela com o molho. Misture bem. Finalize com o cheiro-verde;
7. Agora é só servir seu talharim com calabresa e aproveitar. Bom apetite!

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