Bolo de iogurte fácil

170min 15 fatias

ingredientes da massa

• 1 copo de iogurte natural
• 1 copo de óleo (mesma medida do copo de iogurte)
• 2 copos de açúcar (mesma medida do copo de iogurte)
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência ou pasta de baunilha
• 2 e 1/2 copos de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da cobertura

• 1 copo de iogurte natural
• 1 copo de leite (mesma medida do copo de iogurte)
• 1 copo de leite condensado (mesma medida do copo de iogurte)

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes! Quebre os ovos um a um, para verificar se estão bons e não perder a receitinha. Unte, apenas com óleo, uma assadeira de cerca de 25 x 20 x 7 cm;
2. Em uma tigela grande, adicione o iogurte natural, o óleo, o açúcar e os ovos. Com um fouet (batedor de arame), bata tudo muito bem até que fique homogêneo;
3. Acrescente a essência ou pasta de baunilha, a farinha de trigo peneirada e mexa mais um pouco, até que a mistura fique lisinha novamente. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, para não perder o efeito;
4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que esteja levemente dourado;
5. Para a calda, em uma tigela média, adicione o iogurte, o leite e o leite condensado. Mexa muito bem e reserve na geladeira até seu bolo ficar pronto;
6. Assim que o bolo terminar de assar, deixe-o esfriar um pouco. Em seguida, corte-o ainda na forma em pequenos quadrados e com o auxílio de uma colher, espalhe a calda por cima, de maneira que entre por esses pequenos cortes;
7. Leve à geladeira por cerca de 2 horas, para que o bolo absorva bem essa calda e está pronto!

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