Strogonoff de camarão rápido

20min 5 porções

Ingredientes do camarão

• 500 gramas de camarões limpos
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 50 ml de cachaça

Ingredientes do molho

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 pitada de sal
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 200 gramas de cogumelos em conserva
• 200 gramas de creme de leite

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes na bancada! Descasque e pique a cebola em cubinhos, faça o mesmo com os dentes de alho. Fatie os cogumelos, caso tenha os comprado inteiros;
2. Coloque os camarões limpos em uma tigela. Adicione o azeite e tempere com sal, misturando bem com uma colher para que fiquem bem envolvidos no tempero;
3. Aqueça uma panela grande e adicione esses camarões de uma vez, espalhando bem para que não fiquem amontoados. Refogue por 2 a 3 minutos até que mudem de cor, passando do cinza para um rosado;
4. Adicione a cachaça e mexa rapidamente. Isso dará um toque adocicado e realçará o sabor do camarão. Reserve em outro recipiente;
5. Na mesma panela, adicione mais azeite. Refogue a cebola e os dentes de alho com uma pitada de sal, mexendo até que fiquem murchos;
6. Volte os camarões à panela e mexa para incorporar com a base do refogado. Adicione o ketchup e a mostarda, misturando novamente;
7. Por fim, acrescente os cogumelos e o creme de leite, sem deixar ferver para não talhar, mas é necessário esquentar levemente;
8. E está pronto! Sirva com os acompanhamentos que desejar.

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