Donuts red velvet

35min 15 unidades

Ingredientes dos donuts

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo 
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 3/4 de xícara de chá de açúcar cristal ou refinado
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 3/4 de xícara de chá de iogurte natural
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 colheres de chá de corante alimentício em gel vermelho (ou a gosto)

Ingredientes da cobertura

• 100 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de leite 
• 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro impalpável
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha 

Modo de preparo

1. Unte as cavidades da forma de donuts com spray desmoldante ou óleo generosamente. Preaqueça o forno a 180 °C e junte os ingredientes na bancada;
2. Em uma tigela, misture com um fouet (batedor de arame) os ingredientes secos da massa: farinha, cacau em pó, açúcar, fermento e sal;
3. Em outra tigela ou bowl, adicione o iogurte, os ovos e o óleo. Mexa com um garfo para quebrar as gemas e homogeneizar;
4. Acrescente o corante em gel e mexa novamente, até dissolvê-lo com os outros ingredientes. Ajuste a quantidade de corante se necessário;
5. Despeje essa mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogênea. Não mexa demais, ou ela ficará pesada;
6. Transfira a massa para um saco de confeiteiro e corte a ponta. Despeje nas cavidades da forma untada, mas não completamente, apenas até a metade. Leve ao forno por 8 a 10 minutos, faça o teste do palito para verificar se assaram;
7. Retire do forno e aguarde 15 minutos para desenformar. Enquanto esfriam, faça a cobertura. Em um recipiente, usando uma colher ou espátula, bata o cream cheese com o leite e a essência de baunilha;
8. Junte o açúcar aos poucos, até atingir uma textura cremosa, porém leve;
9. Mergulhe os donuts até a metade no recipiente com a cobertura, ou utilize uma colher para decorar;
10. Seus donuts estão prontinhos. Se quiser, incremente com outros confeitos, como granulados ou açúcar vermelho. Aproveite! 

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