Pirão fácil e rápido

10min 6 porções

ingredientes

• 1 filé de peixe tilápia sem espinho fatiado (300 gramas)
• 2 colheres de sopa óleo/azeite
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 400 ml de água
• 2 tomates médios
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de sal
• 1/2 pimentão
• 1 pitada de páprica doce
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de caldo de pimenta em conserva
• 200 gramas de farinha de mandioca
• Cebolinha e salsinha a gosto

modo de preparo

1. Fatie o filé de tilápia. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho em cubinhos. Lave o tomate e pique-o em cubos. Retire as sementes e pique o pimentão. Higienize e pique a cebolinha e a salsinha finamente. Separe todos os ingredientes na bancada;
2. Aqueça o óleo em uma panela média e em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione o alho picado e frite por mais 1 minuto, mexendo bem para liberar o aroma;
3. Acrescente os tomates picados e o pimentão à panela. Mexa bem e cozinhe até os tomates começarem a desmanchar, formando um molho;
4. Tempere com orégano, sal, páprica doce, pimenta-do-reino e o caldo de pimenta em conserva. Misture bem e deixe os temperos se incorporarem à mistura por cerca de 2 minutos;
5. Adicione o peixe tilápia fatiado na panela, misture e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o peixe esteja completamente cozido;
6. Despeje os 400 ml de água na panela, mexa bem e deixe ferver por mais 3 minutos, para que o molho se misture com a água;
7. Com a mistura fervendo, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Continue mexendo até que o pirão atinja a consistência desejada;
8. Quando o pirão estiver bem encorpado, retire do fogo e finalize com a cebolinha e a salsinha picadas a gosto. Misture delicadamente. Sirva o pirão quente, como acompanhamento para o peixe ou qualquer prato de sua escolha.

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