Carne de soja fácil e rápida

20min 5 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de proteína de soja texturizada
• Água fervente para hidratar (500 ml)
• 4 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de orégano
• 1/4 de xícara de chá de shoyu
• 1 e 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 xícara de chá de água (temperatura ambiente)
• Sal a gosto
• Cenoura ralada a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Organize sua bancada com todos os ingredientes! Descasque e corte a cebola em cubinhos. Descasque também os dentes de alho e pique-os finamente. Lave o cheiro-verde e também corte finamente. Por último, descasque a cenoura e passe no ralador;
2. Com a proteína de soja ainda seca, use uma peneira para retirar seus farelos;
3. Transfira os grãos para um recipiente de sua preferência. Acrescente a água fervente e o vinagre para hidratá-los e deixe de molho por cerca de 5 minutinhos;
4. Agora, enxágue em água corrente, até que sua água fique bem clarinha, garantindo assim o mínimo de sabores residuais;
5. Esprema bem para que seus grãos fiquem bem sequinhos, chegando à textura ideal para esse preparo delicioso;
6. Numa panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho picadinhos. Entre com a proteína e refogue por cerca de 5 minutinhos;
7. Em seguida, adicione açúcar, páprica defumada, orégano e shoyu. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem;
8. Por fim, coloque o molho de tomate, ketchup e água em temperatura ambiente. Mexa novamente e tempere com sal a gosto, de acordo com suas preferências;
9. Se gostar, finalize esse preparo com a cenoura ralada e o cheiro-verde, misturando tudo muito bem. Sirva purinho ou combinado com macarrão!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br