Frango à milanesa com creme de milho

60min 8 porções

Ingredientes do frango

• 8 filés de frango (500 gramas)
• 1 colher de chá de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Tempero misto a gosto
• 1/2 limão espremido
• Farinha de trigo a gosto
• 2 ovos
• Farinha de rosca a gosto
• Óleo para fritar

ingredientes do creme de milho

• 1 lata de milho
• 350 ml de leite
• 1 colher de sobremesa de maisena
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 cebola pequena
• Alho a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de maisena

Modo de Preparo

1. Comece reunindo tudo o que você vai precisar. Vamos usar ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar, então já deixe-os em recipientes separados. Bata os ovos com um garfo e reserve;
2. Coloque o frango em uma tigela e tempere com o alho triturado, sal, pimenta, tempero misto e o suco de limão. Misture e espalhe pelos filés com as mãos. Deixe marinar por 20 minutos;
3. Passe os filés primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície. Reserve os filés empanados em um pratinho;
4. Aqueça uma panela ou frigideira com óleo. Quando estiver bem quente, adicione 1 ou 2 filés. Vire-os assim que um lado estiver douradinho;
5. Quando ficarem dourados e crocantes por completo, retire e reserve em um recipiente. Repita até terminar de fritar todos os filés e desligue o fogo;
6. Para fazer o creme de milho, em um liquidificador, adicione 2/3 da lata de milho sem a água da conserva, o leite e a maisena. Bata por 2 minutinhos e reserve;
7. Em uma panela no fogo médio, acrescente a manteiga ou margarina. Quando derreter, junte a cebola e o alho picadinhos, e refogue até murchar;
8. Incorpore o amido na panela, misturando com uma colher ou espátula até que dissolva;
9. Despeje o milho batido com leite, junto 1/3 da lata de milho que sobrou. Continue mexendo, até que o creme engrosse como um mingau;
10. Agora é só aproveitar! Sirva seu frango à milanesa com creme de milho.

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