Biscoito amanteigado de gengibre

90min 50 unidades

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de chá de açúcar refinado
• 150 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 1 ovo
• 2 sachês de Chá Leão de Gengibre e Especiarias
• 100 ml de água fervente
• 1 colher de chá de essência de baunilha

1. Organize sua bancada com todos os ingredientes necessários;
2. Infusione os sachês de chá na água fervente por cerca de 10 a 15 minutos, até ficar bem concentrado. Retire os sachês, reserve e deixe esfriar;
3. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o sal e o gengibre em pó. Misture bem;
4. Em outra tigela, bata a manteiga com os açúcares até obter um creme claro e fofinho. Adicione o ovo e a baunilha, e continue batendo. Acrescente apenas 3 colheres da infusão de chá já fria e misture novamente;
5. Agora, aos poucos, adicione a mistura de secos à essa mistura de manteiga anterior, mexendo com uma espátula ou as mãos, até formar uma massa homogênea e macia;
6. Se necessário, coloque a massa em uma saquinho de culinário e leve à geladeira por 15 a 30 minutos para facilitar o manuseio;
7. Abra a massa com um rolo (entre 0,5 e 1 cm de espessura) sobre uma superfície enfarinhada ou entre dois saquinhos de culinária. Corte os biscoitos com cortadores no formato desejado;
8. Preaqueça o forno a 180ºC e disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles. Asse por 15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente;
9. Deixe esfriar completamente sobre uma grade e está pronto! Guarde em pote bem fechado por até 1 semana.

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