Quirera simples

20min 4 porções

Ingredientes

• 1/2 pacote de quirera (250 gramas)
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de sal
• 1 folha de louro
• Cebolinha a gosto
• Salsinha a gosto
• 500 ml de água para cozimento

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes! Deixe a quirera de molho em água por 20 minutos antes de iniciar os preparos. Pique o alho finamente, se preferir pode triturar no processador de alimentos. Corte o cheiro-verde na quantidade de sua preferência;
2. Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite e refogue o alho;
3. Assim que ficar douradinho, acrescente a quirera escorrida e refogue por cerca de 1 minutinho;
4. Tempere com sal, a folha de louro e misture bem, para que tudo se incorpore;
5. Cubra a quirera com 500ml de água e tampe a panela. Cozinhe até que fique macia, cerca de 15 minutos;
6. Por fim, adicione o cheiro-verde. Misture até incorporar tudo e acerte o sal, se necessário;
7. Prontinho! Essa quirera simples vai muito bem com diversos tipos de carne, solte a criatividade e aproveite seus sabores.

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