Sopa de ervilha com batata e cenoura

35min 8 porções

Ingredientes

• 2 linguiças calabresas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 500 gramas de ervilha
• 4 batatas médias
• 1 cenoura grande
• Lemon pepper a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 1,5 litros de água para cobrir os ingredientes

Modo de preparo

1. Descasque e pique em pedaços médios as batatas e a cenoura. Já o alho e a cebola, descasque e pique finamente. Fatie as linguiças em rodelas. Junte tudo na bancada;
2. Em uma panela de pressão, despeje um fio de azeite para aquecer. Junte a calabresa picada e refogue até dourar levemente;
3. Acrescente a cebola e o alho, e assim que murcharem, tempere com lemon pepper, sal e pimenta. Misture para agregar;
4. Adicione a ervilha, mexa e refogue rapidamente, cerca de 2 minutinhos;
5. Junte as batatas e cenouras e cubra todos os ingredientes com água. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos;
6. Passado o tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela com cuidado;
7. Sua sopa de ervilha com batata e cenoura está prontinha!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br