Carne de panela com batata simples

90min 6 porções

Ingredientes da batata

• 6 batatas médias (750 gramas)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 colher se sopa de sal
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1 pitada de pimenta-calabresa

ingredientes da carne

• 1,3 kg de peito bovino
• 2 e 1/2 xícaras de chá de água (600 ml)
• 1 cebola grande
• Talo de 1 alho-poró
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de sal
• 1 pimentão verde médio
• 1 cenoura média
• Talo de 1 salsão
• 1 pitada de pimenta-calabresa
• Cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma bancada, para facilitar o processo, junte os ingredientes para preparar essa receita. Deixe as batatas descascadas e divididas em 4 partes;
2. Aproveite para deixar os demais ingredientes picados. Pique o alho e a cebola em cubinhos. Divida a cenoura em 4 partes e corte o talo de salsão ao meio. Retire as sementes do pimentão e corte-o em pedaços menores;
3. Acomode os pedaços de batata em uma assadeira para temperá-los. Adicione o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta-calabresa. Banhe as batatas com azeite de oliva e com as mãos, misture os temperos;
4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem macias, mas sem desmanchar;
5. Enquanto isso, corte o peito bovino em cubos. O tamanho pode ser assemelhante ao dos pedaços de batata;
6. No fogão, deixe uma panela de pressão esquentando. Quando estiver bem quente, adicione a carne para dourar. Utilize a própria gordura da carne para isso;
7. Quando estiver douradinha, adicione o alho, a cebola e refogue bem;
8. Acrescente o alho-poró, a cenoura, o pimentão e a pimenta-calabresa. Incorpore tudo;
9. Em seguida, coloque o sal e a água. Feche a panela de pressão e leve para cozinhar por cerca de 35 minutos depois que começar a chiar;
10. Após esse tempo, retire as peles dos pimentões, o talo de salsão e os pedaços da cenoura. Pegue as batatas assadas e coloque-as na panela de pressão;
11. Misture a carne com essas batatas e finalize com cheiro-verde a gosto. Está pronto! Agora é só consumir com o tradicional arroz e farofa.

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