Pirão de leite

30min 9 porções

Ingredientes

• 50 ml de manteiga de garrafa
• 1 cebola
• 1 litro de leite
• Sal a gosto
• 150 gramas de farinha de mandioca
• 100 gramas de queijo coalho

Modo de preparo

1. Organize sua bancada com o necessário! Descasque e rale a cebola finamente. Corte o queijo coalho em cubinhos;
2. Em uma panela grande, coloque a manteiga de garrafa, a cebola ralada e tempere com sal a gosto. Mexa bem até que tudo fique refogado;
3. Agora, adicione o leite e continue misturando até que ele ferva. Cuidado para não transbordar;
4. Com o leite fervendo, adicione a farinha de mandioca aos poucos. Mexa constantemente com um fouet (batedor de arame) enquanto acrescenta, evitando empelotar;
5. Quando engrossar levemente, ajuste o sal. Adicione também os pedacinhos de queijo coalho e misture para finalizar;
6. E está pronto! Sirva ainda quente, combinando com uma carne-de-sol acebolada para os melhores sabores.

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