Buraco quente simples

40min 8 sanduíches

Ingredientes

• 8 pães franceses
• 500 gramas de carne moída de segunda
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola grande
• 1 colher de chá de páprica defumada (ou a gosto)
• Semente de coentro ralada a gosto
• 1/2 colher de chá de tomilho desidratado (ou a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1 lata de milho (170 gramas)
• 1 lata de ervilha (170 gramas)
• 1/2 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• Cebolinha a gosto
• Hortelã a gosto

Modo de preparo

1. Para começar, separe os ingredientes que serão utilizados. Retire a casca da cebola e corte-a em cubos. Faça o mesmo com o alho. Lave em água corrente e pique a cebolinha, a hortelã e o tomilho;
2. Em uma panela, adicione a carne moída e ligue o fogo médio. Como a carne de segunda possui bastante gordura, não será necessário utilizar óleo e nem azeite. Misture bem e deixe refogar por 10 minutos;
3. Adicione a cebola e o alho picadinhos e deixe fritar por mais 5 minutos, até a cebola ficar transparente;
4. Em seguida, acrescente a páprica defumada, a pimenta defumada e o tomilho desidratado. Rale um pouco da semente de coentro na panela e misture tudo até incorporar à carne;
5. Adicione o molho de tomate, o milho, a ervilha e o sal e mexa tudo na panela, por cerca de 10 minutos;
6. Passado o tempo, desligue o fogo e finalize com a cebolinha e a hortelã picadas;
7. Vamos para a montagem! Separe os pães franceses e, com os dedos, retire ou afaste um pouco do miolo deles;
8. Com o auxílio de uma colher, adicione a carne moída dentro dos pãe, sem encher muito para não transbordar para fora do pão;
9. E está pronto. Bom apetite!

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