Picadinho de carne fácil e rápido

55min 10 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 pimentão
• 2 tomates
• 1/3 colher de chá de pimenta calabresa
• 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 kg de acém sem osso
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• Cheiro-verde a gosto
• 1 sachê de molho de tomate (300 gramas)
• 500 ml de água quente (2 xícaras de chá)
• 2 cenouras médias (380 gramas)
• 4 batatas (500 gramas)

Modo de Preparo

1. Para essa receita, pique as cebolas, os tomates e o pimentão em cubinhos. Corte também a carne em cubos, as cebolas em rodelas e as batatas em pedaços médios. Descasque e amasse bem o alho;
2. Na panela de pressão, com um fio de azeite doure a carne de todos os lados e reserve;
3. Acrescente o azeite e a cebola. Leve ao fogo médio e dê uma leve fritada na cebola, até dourar;
4. Junte o alho amassado e o pimentão. Misture tudo por 1 minuto, até que o alho doure;
5. Incorpore os tomates picados, a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino e a páprica defumada. Cozinhe por 3 minutos em fogo médio, mexendo sempre, para concentrar os sabores;
6. Junte os cubos de carne à panela, tempere com sal, molho inglês e cheiro-verde. Refogue por cerca de 2 minutos;
7. Adicione o molho de tomate e cubra com água quente até o nível da carne. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos;
8. Assim que a pressão sair completamente, abra a panela. Acrescente as rodelas de cenoura, os pedaços de batata e ajuste o sal, se for necessário. Tampe novamente e, após pegar pressão, cozinhe por mais 5 minutos;
9. Retire a pressão e depois sirva quente, acompanhado de um arroz soltinho ou com uma farofa crocante!

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